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2018/10/02

美食

  • 北海道

北海道引以為傲的地方清酒「國士無雙」與松前漬攜手合作

「國士無雙酒粕使用 鯡魚卵松前漬」,是以北海道著名的地方清酒「國士無雙」的酒粕所製作的松前漬,將於10月1日(星期一)開始販售。

鯡魚卵松前漬作為函館‧松前地方的當地美食,最近因為烏賊‧昆布‧鮭魚·鮭魚卵等海產持續產量不足與漲價等問題,銷售量一直低迷不振。
因此,與北海道旭川的老酒廠·高砂酒造協調,和函館的松前漬製造廠‧布目共同嘗試了無數次的試產,北海道著名的名產地方清酒「國士無雙」和松前漬終於得以攜手合作。推出「一國之內,無人可與之匹敵成雙」的國士無雙鯡魚卵松前漬。

在北海道,大約從秋天開始著手釀造清酒,在年初的一小段有限期間裡,會開始生產酒粕。「國士無雙」的酒粕也是如此,在有限的期間裡不斷試產,在這樣的過程中,調和松前漬的黏性和酒粕的醇厚,製作出口感清爽的成品。保留鯡魚卵在口中爆開的彈跳口感,奢侈地使用了大塊柔軟的鯡魚卵。並使用布目精製的「黃金松前漬」醬汁,製作鯡魚卵松前漬的基底。
「國士無雙酒粕使用 鯡魚卵松前漬」一個300g,一組兩個,共4500日圓(不含稅)。全國的生產合作社(生協),百貨公司線上購物,電視購物,電商網站等均有販售。

享受鯡魚卵和酒粕在口中調和的美好滋味,特別推薦給喜歡品酒的你!