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2017/04/20

美食,景點

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「萩之月」的菓匠三全推出的源自銀座的新甜点

因仙台銘菓「萩之月」和「毛豆奶昔」而聞名的菓匠三全推出的超越“日式”、“西式”領域源自銀座的新甜點品牌『HONMIDO(本實堂)』第1號店,在作為銀座區域最大規模的商業施設並於4月20日(週四)開張的「GINZA SIX」的地下2樓樓層亮相。

這次開張的『HONMIDO』是以“beyond japanese sweets”為目標,加上嚴選的日本的食材和西洋的精華,在銀座誕生的超越領域的甜點品牌。為了令人可以用五官來感受奢侈的甜點的美味,從色彩到外觀,直至店內設計,都頗具講究。

這次,還推出了只有在GINZA SIX才能品嚐得到的『HONMIDO』甜點。

「HONMIDO SAND(本實堂夾層餅乾)」是將蛋白打發成淡淡溫和口感的淡雪(是日本料理的一種技法,把蛋白充分打發之後,加入寒天(洋菜)放涼凝固,口感如雪朵,口味如棉花糖),再用2片薄薄的貓舌餅將其夾在中間的招牌甜點。有可以品嚐到深度烘煎的香氣怡人的黃豆粉貓舌餅和淡雪的纖細口感的 “黃豆粉口味”、還有優雅香氣的抹茶貓舌餅和淡雪的鬆軟口感的“抹茶口味”等,備有可以盡享日本食材的2種口味。
另外,還有使用風味馥郁的奶油和經過嚴選的小麥粉,每一塊都經過手工製作的講究清脆口感的烘烤派「ALMOND PIE(杏仁派)/CINAMMON PIE(肉桂派)」和、
使用米漿的甜味適中的布丁和香濃的糯米丸子醬,再用鬆軟的特製鬆餅將其夾在中間的西式銅鑼燒「MITARASHI PANCAKE(糯米丸子醬鬆餅)」都是值得推薦的。

不僅可以用來犒賞自己,也非常適合送禮,請務必品嚐一下新感覺的甜點。

■『HONMIDO(本実堂)』
住所:東京都中央区銀座6丁目10番1号 GINZA SIX B2階