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2018/12/03

美食

活用无花果“残次品”酿制的水果啤酒诞生了!

使用被认定为神奈川品牌的“足柄无花果”酿制的水果啤酒“冬季水果挞啤酒”诞生了!这次推出的“冬季水果挞啤酒”330ml/429日元(不含税),使用了约110公斤的因风雨的影响等而受损的无花果“残次品”。而且还使用了与无花果搭配合宜的苹果增添清爽酸味,并以少量的生姜和肉桂突出了辛辣风味。

在啤酒的基本配方中,为了酿制出犹如烘焙挞皮面团般的香醇风味而特别采用了焦糖麦芽。这款啤酒的意象是如同铺满了无花果果实、烘焙好的水果挞般的风味。生产销售“冬季水果挞啤酒” 的Sankt Gallen酿酒厂,在限定春夏季节酿造的柑橘水果啤酒的原料“湘南Gold”的产地—神奈川县足柄地区,邂逅了“足柄无花果”,因而催生了这款啤酒。

“冬季水果挞啤酒”从11月28日(周三)起先行发售桶装生啤,从12月6日(周四)起发售瓶装。限期销售到2019年1月左右。