本稿は、塚原沙耶氏による連載企画です。 2025年、埼玉県川口市で生まれた「彩のきくらげ」。きくらげといえば中華料理の印象があるが、肉厚でぷりぷりしたこの商品は、シンプルにわさび醤油でおいしい。栽培しているのは、実は新聞 …